Il mitico Dario Cecchini, macellaio poeta di Panzano nel Chianti, famoso per l’ode alla bistecca, quando Mucca Pazza ne bandi’ la vendita, ci aspetta tutti a cena, o la domenica a pranzo, nei suoi due ristoranti:
S O L O C I C C I A
Questo non è un ristorante, ma la casa del macellaio.
Tutto quello che mangerete è il frutto del lavoro mio e della mia famiglia.
Non potete scegliere il menu, ma sarete trattati bene e con rispetto se anche voi ne avrete.
Si mangia ad un tavolo comune tutti insieme in “convivio”.
Sono sei portate di carne a mia scelta, verdure di stagione, fagioli all’olio, focaccia pane vino torta caffè e digestivi.
Tutto ma proprio tutto per 30 euro e per quasi due ore di consumazione, dopo di che vi dovrete alzare e lasciar posto agli altri ospiti.
Non abbiamo bistecche.
Siamo aperti le sere del giovedì, venerdì e sabato alle 19.00 e alle 21.00, la domenica vi aspettiamo al pranzo delle 13:00.
Per finire sappiate che tutto: il cibo il vino lo spazio noi stessi è maledettamente Toscano.
P.S. Siete liberi di portare il vostro vino senza spesa
L’OFFICINA DELLA BISTECCA
Officina Della Bistecca è una maniera molto conviviale e soprattutto molto Toscana di affrontare la terribile questione della perfetta cottura, chiaramente sulle braci, di Sua Maestà La Bistecca Alla Fiorentina e delle Sue Sorelle La Costata e La Panzanese.
Abbiamo davanti una splendida stagione da camino e da brace per godere insieme la quintessenza della Toscanità: convivio, buon cibo, amicizia e tante belle bistecche da mangiare a morsi.
Siamo aperti il sabato sera alle ore 20 e la domenica alle ore 13.
La sala può accogliere al massimo 30 persone e quindi è più che consigliabile prenotare per tempo.
Nel caso di compagnie di amici si può organizzare una lezione anche negli altri giorni.
L’Officina ha un prezzo di accoglienza di 70€ a persona e una durata di circa 3 ore. E’ consentito di portarsi il proprio vino senza spesa. Gli ospiti sono pregati di presentarsi puntuali e digiuni. L’Officina è sconsigliata alle genti di poco appetito. A questo punto che dirvi…… fate voi e sempre W La Ciccia!!!
Ben venuti, SE VI PARE!
Letizia Tassinari
